摘取 要：2010年10月，韩国因“泡菜危机”大量进口白菜和萝卜。但是同为白菜栽种大省，山东占到尽先机，吉林省却并没借此取得过于多的益处。因此突显了吉林省蔬菜产业生产模式上的弊端。
吉林省应该以此为提防，深刻印象理解吉林省目前在蔬菜生产上正处于劣势的原因，加大力度调整蔬菜产业的生产模式。关键词：蔬菜产业 生产模式 制度改革 一、韩国“泡菜危机”引起白菜进口热潮 众所周知，韩国人对泡菜有很高的依赖性，泡菜是他们生活中不可缺少的一部分。但是2010年10月初开始，韩国市场出售的白菜价格上涨，白菜最加剧到每棵1万韩元（约合8美元），是去年同期1600韩元的6倍多。从表面看，造成韩国这次“泡菜危机”的主要原因是异常的气候使白菜大幅度减产。
从深层次看，韩国独有的大自然禀赋和农业维护的特有关税体制造成了韩国农业的弱势。由于白菜价格上涨，很多韩国消费者开始出售白菜的替代品萝卜制作泡菜，从而推高了萝卜价格。多达，萝卜价格与去年同期相比，涨幅多达了250％。由于蔬菜价格上涨，一些饭店也提升了饭菜价格。
因此，有韩国媒体称之为此次危机是“泡菜大乱”，韩国人将面对一个无法饱尝“泡菜”美味的“残暴的秋天”，生活受到很大影响，并直接影响韩国民众“爱吃泡菜”的传统饮食习惯。二、“商机”面前吉林白菜出口面对困境原因分析 面临“泡菜危机”，韩国政府应急宣告临时中止对大白菜 30%、白萝卜27%的进口关税，同时从中国进口100吨白菜以解法燃眉之急。“泡菜危机”给一些国内的蔬菜生产企业带给了新的商机，一些出口企业国庆期间订单陡增50%以上。由于享有比较完善的蔬菜出口体系，中国山东沦为受到韩国客商注目的白菜订购地。
虽然大白菜还正处于生长阶段，但订单已纷至沓来。韩国对进口白菜质量不但有严格要求，对白菜品种也有拒绝。韩国这次从中国进口的主要是一种品种为“黄金白菜”的蔬菜，而不是普通的大白菜。
因为韩国白菜比黄金白菜体型约两倍，但两者的共同点是纤维较少、菜叶帕，非常适合油炸泡菜。而这次韩国“泡菜危机”也让吉林省的农户和企业看见了“商机”,但是商机面前失望的是，绝大多数吉林白菜归属于普通白菜品种，个头过于大，油炸出来的泡菜口感也很差。根据吉林省检验检疫局资料表明，我省只有两家企业不具备出口韩国大白菜的资质。一是长春高榕农业有限公司，另一家是延边三汉物产有限公司。
那么，如此独特的对比原因确有呢？ 根据吉林省商务厅数据资料表明，2008年，我省对韩国蔬菜出口额在1672万美元，2009年快速增长到1873万美元，虽然年快速增长约10%左右，但在全国所占到比例较小。导致这种局面的原因是多方面的。
（一） 我省经济总量小，影响出口额。 （二）我省的蔬菜栽种还没构成一体化机制，散户栽种仍占到主流。 （三）我省不占到“地利”优势。
与山东比起，我省的白菜运往韩国的运费较高。 （四）出口体系的建设不完备、思想观念陈旧等因素制约了吉林蔬菜的出口。 与我省情况忽略的是，近年来，山东把设施蔬菜、名特产蔬菜、和出口蔬菜作为发展重点，把蔬菜产业品牌化、标准化、精妙加工化，创下出有几大优势蔬菜培育交易基地，如山东寿光蔬菜产业集团，青岛华中蔬菜批发市场等。而这次“泡菜危机”中，山东蔬菜市场的白菜只不过多来自东北。
例如有的山东货主雇人到东北产地并购白菜，价格将近0.3元/斤，之后定向向青岛的泡菜加工厂获取货源，卖给加工厂的价格多达0.6元/斤。所以，山东在这次商机来临之时，很好的利用了自己的产业优势，扮演着了一回“中间商”的角色！而我们吉林省的广大菜农却因为缺乏出口渠道，不得不让山东菜商占到了先机！同时，山东本土的“黄金白菜”栽种面积也很高，这一是因为山东本地泡菜生产企业多，对“黄金白菜”需求量大；另一方面，山东白菜栽种成本低，运费也低廉；而且山东农业栽种、生产、加工、出口等方面已构成比较完备的体系，所以才不会顺利逃跑这次商机。面临此种情况，吉林省的蔬菜栽种产业否也应当作出深刻印象的反省呢？ 三、对吉林省改革蔬菜产业生产模式的建议 吉林作为东北三省之一，土地要素比较非常丰富，在发展种植业上具备比较优势，同时人力资源成本便宜，也可考虑到必要发展养殖业。
而与我们紧邻的韩国，俄罗斯等国家对中国农产品的潜在市场需求相当大，例如韩国从中国进口的蔬菜品种主要有辣椒、洋葱、大蒜、胡萝卜等，而俄罗斯主要进口番茄、洋葱胡萝卜、甘蓝等蔬菜。这不仅跟这两国的饮食习惯有关系，还和两国的风俗习惯有关，例如韩国就有“泡菜全民不吃，牛肉来过节”的风俗。据传，韩国肉类价格比中国要低许多，所以每到新年中秋，肉类礼盒完全是韩国人不可或缺礼品。
而1公斤牛肉在韩国的价格相等于人民币300元，而如果牛排、猪排、里脊纸盒好成礼盒的话，最少相等于1000元人民币。面临如此极大的商机，吉林省的农副产品生产否作好打算了呢？ 因此，我建议吉林省应当加大力度改革农副产品的生产模式，首先从蔬菜产业应从，明确还包括以下几个方面： （一）创建蔬菜栽种一体化机制，把散户集中于一起。把蔬菜栽种的品种和目标市场有机的融合一起。（二）创建品牌化策略，不仅侧重国际市场，更好的把眼光放在广大的国内市场需求上。
在把我省的种植业和养殖业有机融合，合理配置资源、节约成本的同时，还不应留意利用精纸盒、精加工、精检验等方式提高品牌附加值。（三）强化设施设施建设，完备运输体系。
（四）完备我省农副产品出口体系的建设，在产品的检验检疫上、出口的市场定位上大大引入新思想、新思路，改版行政措施。谋求为我省农副产品生产建构较好发展空间。
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